Mageuzi ya mwenendo wa vitafunio

KANSAS CITY - Mamilioni ya Wamarekani walikula popcorn, chipsi za viazi na mikate ili kukabiliana na janga la coronavirus lilipoibua msukosuko wa kiuchumi na kijamii kote ulimwenguni.Mahitaji ya chapa ikiwa ni pamoja na Cheetos na Cheez-It yalilipuka mnamo Machi, na kuchangia kuongezeka kwa muda mfupi katika aina ya vitafunio vya chumvi, ambayo ilipangwa kupungua, alisema Beth Bloom, mkurugenzi mshiriki wa ripoti za vyakula na vinywaji huko Mintel, Chicago.

Jumla ya mauzo ya vitafunio vya chumvi nchini Marekani yaliongezeka kwa karibu 7% mwaka wa 2019, na kuzidi dola bilioni 19, lakini kiwango cha ukuaji kilitarajiwa kupungua huku wanunuzi wakichagua njia mbadala za vitafunio vyenye afya.Utafiti unaonyesha kuwa mzozo unaoendelea umetatiza kwa muda hamu inayoongezeka ya watumiaji ya kugundua ladha mpya, viungo na chapa.

"Wateja wanajilimbikizia bidhaa zisizo na rafu kwa ujumla na kutafuta vyakula vya bei nafuu, vinavyojulikana, na vya kustarehesha, kama vile vitafunio wapendavyo vyenye chumvi," Bi. Bloom alisema.

Wakati watumiaji walikaa nyumbani ili kuzuia kuenea kwa virusi, mahitaji ya vitafunio vya safari yalipungua.General Mills, Inc., Minneapolis, ilionyesha mauzo ya baa za lishe za kampuni yalikuwa laini katika robo ya hivi majuzi.

Mienendo kama hii katika tabia ya ulaji vitafunio ni ya muda na itaendelea kubadilika katika siku zijazo zinazoonekana.Katika miezi ijayo, watumiaji wanatarajiwa kurejea kwa aina mbalimbali za vitafunio, ikiwa ni pamoja na zile zinazozingatia afya zaidi, kulingana na Mintel.Kwa muda mrefu, kuzorota kwa uchumi kunaweza kusababisha watumiaji kuzuia ununuzi usio muhimu, kama vile vitafunio.Hata hivyo, kipindi cha baada ya mdororo wa uchumi kitasababisha mahitaji ya chaguo bora zaidi, za ubunifu, Bi. Bloom alisema.

"Walaji vitafunio kimsingi hufanya hivyo ili kukidhi matamanio, ikimaanisha kuwa bidhaa za vitafunio vya chumvi zitahitaji kuendelea kutoa - na hata kuimarisha, kwa baadhi ya sehemu - kujifurahisha," Bi. Bloom alibainisha."Wakati huo huo, watumiaji wanatafuta chaguzi za vitafunio vya chini ambazo zinaweza kuchangia afya.Zote mbili hazihitaji kufikiwa katika vitafunio moja vya samaki.”

Sally Lyons Wyatt, makamu wa rais mtendaji na kiongozi wa mazoezi katika Rasilimali za Habari, Inc. (IRI), alisema urahisishaji utaendelea kuwa muhimu kwa watumiaji baada ya janga, akibainisha upendeleo mkubwa wa vizazi vichanga na watumiaji wa Uhispania.Bei itakuwa muhimu kwa mafanikio mbele, pia, kwani 72% ya watumiaji hutazama bei kabla ya kuchagua vitafunio, kulingana na data ya IRI.

Bi. Lyons Wyatt pia alitaja kupendezwa na vitafunwa vinavyotoa manufaa ya kiafya.Asilimia 54 ya watumiaji walisema wanataka vitafunio vilivyo na vitamini na madini, na 38% hutafuta vitafunio vyenye probiotics, kulingana na IRI.Asilimia 48 ya watumiaji wanatafuta bidhaa za vitafunio ambazo zina nyuzinyuzi nyingi ili kunufaisha usagaji chakula.Bidhaa zinazoangazia dai la collagen zilikua 46% mwaka jana, na vitafunio vilivyo na cannabidiol pia vinaongezeka kwa aina na njia tofauti, Bi. Lyons Wyatt alisema.

"Wateja wana safu kubwa ya chaguzi za vitafunio vya kuchagua, ikimaanisha kuwa ushindani wa kujumuishwa katika hafla za vitafunio ni mkubwa kuliko hapo awali," Bi. Bloom alisema."Satiety, anasa, afya na kubebeka itakuwa mambo muhimu ya kuzingatia ili kuhakikisha umuhimu."

Msukumo wa ladha

Flavour inasalia kuwa dereva mkuu wa chaguo la vitafunio, ikifuatiwa na kujichukulia kama kichocheo kikuu cha vitafunio, kulingana na utafiti wa Mintel.Asilimia sabini na tisa ya watumiaji waliohojiwa na Mintel walisema ladha ni muhimu zaidi kuliko chapa wakati wa kuchagua vitafunio, na 52% walisema ladha ni muhimu zaidi kuliko afya wakati wa kula vitafunio.

Karibu nusu ya watumiaji wa vitafunio waliohojiwa na Mintel walisema wanapenda kujaribu ladha mpya katika vitafunio.Vyakula vikuu kama vile nyama choma, chumvi, ranchi na vitunguu saumu vinasalia kuwa maarufu zaidi, lakini kachumbari, rosemary, bourbon na Nashville hot ni miongoni mwa vionjo vya vitafunio vinavyoibuka ambavyo viliwavutia washiriki wa utafiti.

Ubunifu wa ladha unaojumuisha michanganyiko ya kipekee kama vile siki au viungo-tamu na "vionjo vya mitishamba, mboga na viungo vya kiwango kinachofuata" vinaweza kuharakisha mahitaji katika kategoria zinazokua na kuongeza nguvu upya sehemu zilizosalia, Mintel alisema.

Mchuuzi maalum wa Trader Joe's, Monrovia, Calif., hivi majuzi alizindua Popcorn Iliyoongezwa kwa Synergistically, ambayo inachanganya punje tangy, chumvi, moshi, viungo na tamu kidogo.Trader Joe's, ambayo hapo awali ilitoa aina za popcorn kama vile kachumbari ya bizari, chumvi ya bahari ya maple, na cheddar na caramel, ilisema bidhaa hiyo ina mchanganyiko wa kitoweo cha siki nyeupe, chumvi ya bahari, ladha ya asili ya moshi, pilipili ya cayenne na sukari ya miwa ili kuunda uzoefu wa aina moja wa vitafunio.

Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., imezindua Herr's Flavor Mix, dhana ya vitafunio inayojumuisha vionjo viwili vya viazi katika chip moja.Aina ni pamoja na cheddar na sour cream na vitunguu;barbeque na chumvi na siki;na barbeque nyekundu ya moto na asali.

Mahindi ya mitaani ya Meksiko, au elote, ladha inayojitokeza katika vitafunio vilivyozinduliwa hivi majuzi, ina sifa ya vidokezo vya jibini la mtindo wa cotija, poda ya chile na juisi ya chokaa.Vionjo vingine vya vitafunio vilivyohamasishwa kimataifa ni pamoja na chimichurri na churro.

Kitoweo cha kila kitu cha bagel, ambacho huchanganya mbegu za ufuta, vitunguu saumu, vitunguu, chumvi na mbegu za poppy, huongeza ugumu na ugumu kwa popcorn, karanga na crackers zilizoonekana kwenye rafu za rejareja.

Vionjo vya vinywaji kama vile chai ya matcha, divai ya rosé na kahawa ya pombe baridi pia huonekana katika aina mbalimbali za vitafunio.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., imeanzisha mkusanyiko wa popcorn zilizo tayari kuliwa zinazoangazia ladha za matunda zinazotokana na maji yanayometa, ikiwa ni pamoja na limau, zabibu waridi na hibiscus ya tikiti maji.

Mseto husalia kuwa maarufu katika ukuzaji wa bidhaa mpya kwani chapa hushirikiana kuleta ladha zinazojulikana kwa njia mpya za duka la mboga.Pipi na bidhaa za kuki zimeunganishwa na popcorn kama vitafunio vya kupendeza.Herr's imeshirikiana na chapa ya aiskrimu ya Dippin' Dots ili kuunda vidakuzi na krimu na keki ya siku ya kuzaliwa yenye ladha ya mahindi.

www.indiampopcorn.com