Ili kuimarisha usalama wa chakula, kila hatua ya uzalishaji wa chakula (kutoka kwa ununuzi, kupokea, usafirishaji, uhifadhi, utayarishaji, utunzaji, kupikia hadi kupeana) inapaswa kutekelezwa na kufuatiliwa kwa uangalifu.Mfumo wa HACCP ni mbinu ya kisayansi na ya kimfumo ya kutambua, kutathmini na k...
Soma zaidi