Mitindo 5 ya vitafunio vya lazima-ujue

Kuanzia ulaji wa kustaajabisha hadi ule wa kula popote ulipo, Specialty Food hugundua bidhaa na miundo ya hivi punde zaidi ili kutikisa sekta hii.

Katika mwaka uliopita, vitafunio vimechukua umuhimu mpya kwa watumiaji.Yale ambayo hapo awali yalikuwa ya kawaida yaligeuka kuwa vyanzo vya faraja na usalama uliohitajika sana wakati wa taabu na wakati usio na uhakika.Vitafunio pia vilichangia katika kuvunja siku kwa wale wanaofanya kazi kutoka nyumbani.Utafiti mmoja wa Oktoba 2020 wa watumiaji wa Marekani naKikundi cha Hartmaniligundua kuwa usumbufu ulichangia kuongezeka kwa 40% ya hafla za kula vitafunio, wakati 43% ya waliohojiwa walisema walikula ili kukabiliana na uchovu au kufadhaika.

Tabia hizi za mabadiliko zimechochea maendeleo ya bidhaa mpya na kuunda fursa mpya za kuhifadhi kwa wauzaji.Kadiri hatua za kufuli za Uingereza zinavyopungua, ni wakati wa kuangalia upya mitindo ya hivi punde ya ulaji vitafunio ili kugundua bidhaa ambazo zitapakia punch katika miezi ijayo.

Vitafunio vyenye afya

"Katika kipindi cha miezi 12 iliyopita Covid-19 imebadilisha sana jinsi watumiaji wanavyofanya maisha yao ya kila siku," anasema.Wakurushi wa FMCGmeneja masoko Will Cowling.Na ingawa hii ilisababisha hamu ya vitafunio vitamu vya kitamaduni na vyenye chumvi nyingi, ufahamu unaokua wa kiafya unazidi kukita mizizi, na kuunda upya vipaumbele vya watumiaji.

"Utafiti wa Gurus wa FMCG unaonyesha kuwa mnamo Februari 2021, 63% ya watumiaji walisema kuwa virusi hivyo vimewafanya wawe na ufahamu zaidi juu ya afya zao kwa ujumla," Will anasema."Ingawa kilele cha virusi kimepita, wasiwasi umeongezeka kwa 4% kutoka Julai 2020. Hii inaonyesha kuwa watumiaji wanatathmini upya mitazamo yao ya afya na ustawi na kuhoji ni maswala gani zaidi ya virusi yanaweza kuathiri afya zao kwa ujumla, kama vile lishe na mitindo ya maisha ya sasa na hatari za kiafya ambazo zinaweza kutokea baadaye maishani.

Lakini teke la hivi punde la afya haimaanishi kula vitafunio kidogo.Will anaeleza, "Ingawa watumiaji wanasema wanapanga kula na kunywa kwa afya zaidi, 55% ya watumiaji wa Uingereza wanasema wamekula mara kwa mara katika mwezi uliopita."Hii inamaanisha kuwa uboreshaji wa afya unafaa kwa njia zako za kula.

"Mabadiliko katika kanuni yanaweza kutoa nafasi ya pili na nafasi ya utangazaji kwa chapa ambazo bidhaa zao zinatii kanuni," Matt anasema."Hii ni fursa nzuri kwa chapa zilizo bora kwako na huleta ushindani zaidi kwenye soko ambao utawapa watumiaji chaguo bora zaidi.

Viungo vya kazi

Msukumo wa vitafunio vyenye afya pia utakuwa wito kwa silaha kwa uwazi, na chapa zinazofanya viambato vyao na madai ya afya kuwa wazi kuelekea kwenye uongozi."Hasa kwa kuongezeka kwa ufahamu wa uhusiano kati ya Covid-19 na maswala mengine ya kimsingi ya kiafya, watumiaji wanafahamu zaidi ni nini hasa kinachoingia kwenye chakula chao," anasema Zoe Oates, mkurugenzi katikaMaharage ya uaminifu, ambayo hufanya vitafunio vya maharagwe ya fava na majosho."Hapa ndipo chapa kama The Honest Bean hufaulu, kwa kuwa ni wazi juu ya kile kinachoingia kwenye bidhaa zake, na orodha ndogo ya viambatanisho.Pia zimejaa vitamini B na potasiamu nyingi, magnesiamu na chuma.

Lucinda Clay, mwanzilishi mwenza waMbegu za Munchy, pia imeona mabadiliko makubwa kuelekea suluhu za vitafunio ambavyo "huwapa uradhi na ladha nzuri watumiaji wanapenda, pamoja na ubora, viambato asilia, ambavyo pia vinalisha na kuongeza nguvu".Anaendelea, “Mbegu zetu zinafaa kikamilifu mahitaji haya ya walaji, kwa sababu unaweza kula kitu kitamu au kitamu huku ukifurahia kiwango kizuri cha protini, nyuzinyuzi na omega 3. Mashindano ya vitafunwa vya leo.”

Ubunifu endelevu

Ingawa vitafunio vya kutoa afya vimeona ongezeko la wazi la Covid, sio bidhaa pekee ambazo watumiaji wanafikia.Kama zamani, kuna mwelekeo pia kwa bidhaa zilizo na athari ndogo kwa mazingira na ambazo hutumia viungo vya ndani zaidi.

Kijadi, watumiaji walizingatia chaguo za mimea au bidhaa zilizo na ufungaji endelevu wakati wa kutafuta vyakula rafiki kwa mazingira.Sasa, wanunuzi savvy kwenda hata zaidi."Wateja hawaangalii tu chaguzi zinazotegemea mimea, sasa wanafahamu kuhusu mlolongo mzima wa usambazaji," anasema Zoe."Baadhi ya vyakula, kama vile parachichi na lozi, vinajulikana kwa kuweka matatizo katika mazingira na kuharibu rasilimali za maji, na hivyo kuwafanya kushindwa kukua na kutoka nje ya nchi."Huku matumizi ya ufahamu yanaongezeka, haishangazi kwamba watumiaji wanaanza kuzingatia bidhaa zinazotumia viambato endelevu.Fava, kwa mfano, hupandwa nchini Uingereza, ni rafiki wa mazingira kwa kilimo na hutoa njia mbadala ya kunde nyingine kama vile kunde ambazo hupandwa Mashariki ya Kati kabla ya kusafirishwa hadi Uingereza kutengeneza bidhaa zikiwemo za nyumbani."Maharagwe ya Fava pia hurekebisha naitrojeni, kuboresha afya ya udongo na kupunguza hitaji la mbolea inayotokana na nitrojeni, ambayo inapunguza utoaji wa gesi chafu, ikiweka alama kwenye masanduku yote kwa idadi inayoongezeka ya watumiaji wanaotafuta chaguo endelevu," Zoe anasema.

Huku wanunuzi walio na macho ya tai wakitafuta bidhaa endelevu zaidi kwenye rafu, kuhifadhi chaguo endelevu zaidi, za kushoto kunaweza kukupata kivutio cha umati.ChukuaMajitu Madogo, kwa mfano.Chapa hiyo hutumia unga wa wadudu katika vitafunio vyake ili kutoa mbadala endelevu zaidi kwa protini zingine."Tunashuhudia mabadiliko ya muda mrefu kutoka kwa protini za asili za nyama hadi anuwai ya mbadala.Hii inafanyika kwa sababu watu wanazidi kufahamu athari mbaya za protini za kitamaduni,” anasema Francesco Majno wa Small Giants."Binafsi ninaamini kwamba tunapaswa kuangalia mbele, tukilenga suluhu za kubadilisha mchezo ambazo, ingawa ni ngumu zaidi, zinaweza kuleta manufaa makubwa kwa vizazi vijavyo.

Urejeshaji wa fomati za popote ulipo

Huku vizuizi vya kufuli vikipungua, chapa kwa mara nyingine tena zinatanguliza ukuzaji wa bidhaa za popote ulipo."Vitafunio vya afya popote ulipo, bila shaka ni soko linalokua na ubunifu," anasema Julian Campbell, mwanzilishi waFunky Nut Co.Chapa hii imezindua vitafunio vya siagi ya karanga iliyojazwa na mimea ili kuambatana na mboga mboga na mitindo ya kiafya, na kifurushi chake kinachoweza kuuzwa tena ni muhimu, na kuifanya kuwa bora kwa ajili ya kuwahudumia watumiaji ambao watakuwa wakitumia vitafunio tena wakiwa nje na huku.

Dakika za furaha

Ingawa mahitaji ya vitafunio vyenye afya yanaongezeka, watumiaji bado wanatazamia kujifurahisha wanapokula vitafunio, mara kwa mara wakigeukia bidhaa ambazo si lazima ziwe na vitambulisho vinavyofaa."Ufahamu wa Gurus wa FMCG unaonyesha kuwa bidhaa kama vile chipsi za viazi, chokoleti na biskuti zimeongezeka tangu Julai 2020," Will anasema."Hii inapendekeza kwamba kuna mtazamo mdogo dhidi ya pengo la tabia kwani watumiaji hawako tayari kukata bidhaa ambazo wanahusisha na wakati wa kujifurahisha na faraja wakati wa kutokuwa na uhakika."

Mahali pazuri patakuwa vitafunio vinavyochanganya afya na kutoa chanzo cha furaha."Watu wametumia wakati mwingi nyumbani katika mwaka uliopita, wametafuta chakula na vinywaji ili kuwapa wakati wa raha rahisi nyumbani," aongeza Matt."Peter's Yard imecheza vyema katika hafla hii ya matibabu."Kwa kweli, wakati wa janga la Covid, Peter's Yard imeona "kuinua muhimu" katika mauzo katika sekta maalum ya rejareja, kumaliza kuanguka kwa mauzo ya huduma ya chakula.Chapa pia imeona mauzo yanakua kutokana na kuongezeka kwa masanduku ya kutolea chakula, masanduku ya kujiandikisha ya jibini, vikwazo na sahani za malisho."Kwa kukosekana kwa biashara ya mikahawa, watumiaji wamechagua kujitibu nyumbani na wamegundua bidhaa mpya maalum."Huku wateja wakiwa tayari wameshawishika kuhusu manufaa ya vitafunio maalum, ni juu ya wauzaji reja reja kuweka bidhaa zinazofaa ili kukidhi mahitaji.

www.indiampopcorn.com